Eleveurs laitiers / Jérémie Forney

Aucun avis sur cette notice. Titre : Eleveurs laitiers : Peuvent-ils survivre ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérémie Forney Editeur : Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes Année de publication : 2012 Collection : Le savoir suisse Sous-collection : Société num. 87 Importance : 126 p. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88074-974-3 Catégories : [Sujet] Agriculture : Suisse [Sujet] Lait : Marché [Sujet] Lait : Prix [Sujet] Lait : Production Index. décimale : 330(494) Résumé : En Suisse, le nombre d’agriculteurs fournissant le lait s’est effondré sous la pression des marchés internationaux. Leur survie pose un problème crucial en termes de politique fédérale. Que deviennent aujourd’hui les éleveurs qui ont en charge l’élevage, le lait, le fromage, les prairies, ces quintessences de la Suisse? Longtemps puissants et protégés, ils ont vu disparaître le soutien traditionnel à la production laitière. Leur rôle subventionné est désormais celui de gardiens des paysages et de la biodiversité. Les voici marginalisés face aux géants d’une industrie alimentaire mondialisée, sous-rétribués pour leur lait. Les conditions que posent la loi et l’administration pour le paiement direct de leurs nouvelles prestations reconnues se révèlent toujours plus contraignantes. Jérémie Forney fonde sur une solide enquête menée en Suisse romande le tableau vivant des répercussions du nouveau régime agricole sur la vie familiale, le budget et l’avenir des exploitants indépendants. Il repère cinq stratégies pour survivre. Car de ces acteurs centraux de la vie rurale dépend l’un de nos aliments essentiels, mais aussi, à bien des égards, l’avenir de nos campagnes et de la Suisse.

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11328575	330(494)	LIV	Adultes	3 - Société, droit, éducation	Disponible

Le lait / Bernadette Costa

Aucun avis sur cette notice. Titre : Le lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernadette Costa Editeur : Editions Atlas Année de publication : 2007 Collection : Les produits de la ferme Importance : 25 p. Présentation : ill. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7312-4040-5 Catégories : [Sujet] Ferme [Sujet] Lait : Production Résumé : Avec cette collection, les Éditions Atlas offrent à vos enfants les clés d'un royaume enchanté où ils découvriront les habitudes de vie des petits et des gros animaux à la ferme, et les produits que l'on peut y trouver. Les animaux et la ferme fascinent les enfants, et ils n'auront plus de secret pour eux.

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11087560	A COSTA doc	LIV	Jeunesse	Documentaires petits	Sorti jusqu'au 21/01/2025

Les produits laitiers

Aucun avis sur cette notice. in C'est pas sorcier. La santé vient en mangeant Titre : Les produits laitiers Type de document : document projeté ou vidéo Catégories : [Sujet] Lait [Sujet] Lait : Production

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