Comment fait-on le pain ? in Images doc, N°382 (octobre 2020)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inImages doc > N°382 (octobre 2020) . - p.24 - 28 Titre : Comment fait-on le pain ? : le reportage Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.24 - 28 Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Boulanger [Sujet] Pain Résumé : C'est l'aliment de base dans beaucoup de pays du monde. Avec Sacha, Images Doc a tenté de percer les secrets du bon pain ! [article]

Je ne mangerai pas de ce pain-là / Adriano Farano

Aucun avis sur cette notice. Titre : Je ne mangerai pas de ce pain-là Type de document : texte imprimé Auteurs : Adriano Farano Editeur : [Arles] : Rouergue Année de publication : 2020 Importance : 152 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8126-2113-0 Catégories : [Sujet] Blé : Agriculture [Sujet] Boulanger [Sujet] Gluten [Sujet] Pain [Sujet] Pain : Histoire Index. décimale : 641.3 Résumé : Comment l'industrialisation a-t-elle empoisonné notre pain ? Pourquoi le pain est-il devenu un problème de santé publique ? Comment lui redonner la place qu'il mérite dans notre alimentation 2 Il y a trois ans. Adriano Farano est parti à la recherche du pain. Pas du pain "mutant" dopé et dangereux pour la santé, non, du véritable pain, celui qui fait du bien, ce mélange simple et parfait de farine-eau-levain que l'homme partage et vénère depuis le Néolithique. Il nous livre son enquête qui remonte le fil de l'histoire, de la cueillette à l'éprouvette, et navigue dans les eaux troubles de l'industrie agroalimentaire et des pratiques boulangères " modernes ". Il dessine aussi, en vingt propositions concrètes. les contours du pain de demain, un pain bon pour l'homme et bon pour la planète.

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11337079	613.2 Alim. Transf.	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

Moi aussi, je serai boulanger / Ralf Butschkow

Aucun avis sur cette notice. Titre : Moi aussi, je serai boulanger Type de document : texte imprimé Auteurs : Ralf Butschkow Editeur : Saint-Michel-Sur- Orge [France] : Piccolia Année de publication : 2010 Collection : Moi aussi, je serai Importance : [28] p. Présentation : ill. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7530-1343-8 Catégories : [Sujet] Boulanger [Sujet] Métier Résumé : Thomas est boulanger. Tous les jours, il se lève très tôt pour faire le pain. Il faut préparer la pâte, la pétrir puis la faire cuire. Heureusement, il n'est pas tout seul. Comment prépare-t-on un gâteau ? Quels sont les autres produits que Thomas vend dans sa boulangerie ? Un livre passionnant sur un métier qui ravira tous les gourmands. " Moi aussi, je serai " est une collection qui parle aux enfants des passionnants métiers de leur rêve.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11088202	A BUTS doc	LIV	Jeunesse	Documentaires petits	Sorti jusqu'au 14/01/2025

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