Cacao / Michèle Kahn

Aucun avis sur cette notice. Titre : Cacao Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle Kahn Editeur : Editions Cairn Année de publication : 2012 Importance : 380 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35068-263-1 Catégories : [Genre] Aventure : Historique [Centre d'intérêt] Cacao [Centre d'intérêt] Chocolat Index. décimale : 843 Résumé : Comment a été découvert le xocoatl, " boisson des dieux " chez les Aztèques ? L'envoûtant Cacao nous entraîne sur la route du chocolat : du Mexique à Bayonne, en passant par Saint-Domingue. Lune, au cœur brisé par la disparition en mer de son fiancé, tient les rênes des négoces de son grand-père David Alvarez, descendant de marranes réchappés de l'Inquisition espagnole. Mais un jour de 1761, les autorités de Bayonne défendent aux Juifs de tenir boutique et même de faire du chocolat. Piqués au vif, Lune et David décident de prouver à tous que leurs ancêtres ont été les premiers à apporter le secret du chocolat en Europe. C'est le début d'un voyage dans les méandres de l'Histoire de l'humanité et la généalogie des Alvarez, sur les traces des conquistadors espagnols, à travers les mers des Caraïbes et les souvenirs enfouis. L'exotisme et le mystère, alliés à une écriture vive, colorée, empreinte d'esprit et de fantaisie, enchantent l'imagination. Cacao, un récit aux attraits multiples, une fresque magistrale.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11079851	R KAHN	LIV	Adultes	Romans et récits	Sorti jusqu'au 13/01/2025

Loin de Sils Maria / Michèle Kahn

Aucun avis sur cette notice. Titre : Loin de Sils Maria : La prodigieuse ascension de Johann Josty Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle Kahn Editeur : Paris : Le passage Année de publication : 2018 Importance : 269 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84742-385-3 Catégories : [Genre] Historique [Centre d'intérêt] Allemagne [Centre d'intérêt] Amour [Centre d'intérêt] Josty, Johann [Centre d'intérêt] Pâtisserie Index. décimale : 843 Résumé : Loin de Sils Maria, une histoire vraie, raconte la prodigieuse ascension de Johann Josty, petit gardien de chèvres qui finira par créer à Berlin, autour du célèbre café Josty, le premier empire de la pâtisserie. Nous sommes à la fin du XVIIIe siècle, dans la République des Grisons, pays aux cent lacs et trois cents glaciers, pays somptueux mais où règne une extrême pauvreté. Gian Josty, un gamin de onze ans, y travaille pour un paysan de Sils Maria. Un beau jour, craignant la dureté de son patron, il s’enfuit. Pieds nus, il court, il file, il grimpe, il dévale. Il affronte l’inconnu, la faim, le froid, la soif. Enfin, après avoir parcouru des centaines de kilomètres et s’être ingénié à traverser en fraude quantité de frontières, le jeune fuyard atteint Magdebourg, dans le royaume de Prusse. Là, auprès de son cousin Jacob, confiseur en vogue qui l’incite à s’appeler ­désormais Johann, il apprend l’art de filer le sucre, de fouetter la crème, de dorer la pâte. Dragées, sucres d’orge, pastilles, pralines, massepains, meringues, macarons n’ont bientôt plus de secret pour l’apprenti passionné. Ni dimanches ni loisirs pendant cinq ans. Il dort à peine, épargne chaque sou. Puis devient compagnon. Décide enfin d’aller s’établir à Berlin, la capitale de la Prusse, où il ouvre la confiserie Johann Josty & Co, qui fournira bientôt la Cour en gourmandises suprêmes. Tel Napoléon, l’idole de Johann, qui s’est lancé à la conquête de l’Europe, le confiseur avance à grands pas et fonde vers 1820 un véritable empire autour du café J.Josty & Co, alors le plus célèbre d’Europe.

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11100748	R KAHN	LIV	Adultes	Romans et récits	Disponible

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