Les graines germées de A à Z / Carole Dougoud Chavannes

Aucun avis sur cette notice. Titre : Les graines germées de A à Z : recettes faciles et savoureuses Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Dougoud Chavannes Editeur : Genève : Jouvence Année de publication : 2009 Importance : 251 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88353-721-7 Catégories : [Sujet] Alimentation : Santé [Sujet] Cuisine végétarienne [Sujet] Graine germée Index. décimale : 641.3 Résumé : Riches en vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes... tout ce dont le corps a besoin pour optimiser son fonctionnement se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses. Ce livre, conçu comme un guide illustré, nous révèle la vie intime de plus de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui " parlent " mieux que les mots, l'ouvrage nous fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination. L'auteur nous propose : un survol des céréales, des légumineuses, des oléagineuses, des légumes et épices qui composent l'éventail des graines à germer avec tous les détails de leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles ; un tour du monde des aliments qui comptent parmi les plus puissants sur terre ; l'histoire de chaque famille botanique et des classifications complètes pour faciliter la compréhension du règne végétal et de son ordre. Nous y apprenons l'importance de la température et de la qualité des grains, mais aussi à choisir le type de germoir approprié à chaque semence, à faire germer avec succès chez soi et en voyage, à éviter les écueils du débutant et à devenir un parfait jardinier d'intérieur à moindre frais. Tout cela pour bénéficier chaque jour de la valeur exceptionnelle de ces aliments vivants, frais et si nutritifs ! Des recettes alléchantes et simples à réaliser nous invitent à développer notre talent créatif pour faire profiter notre entourage de ces aliments qui procurent la vie et la conservent !

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11057043	641.3	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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