Sucre, sel et matières grasses / Michael Moss

Aucun avis sur cette notice. Titre : Sucre, sel et matières grasses : comment les industriels nous rendent accro Type de document : texte imprimé Auteurs : Michael Moss Editeur : Calmann-Lévy Année de publication : 2014 Importance : 362 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7021-5451-9 Note générale : Trad. de l'anglais Catégories : [Sujet] Alimentation : Graisse [Sujet] Alimentation : Industrie [Sujet] Alimentation : Sel [Sujet] Diététique [Sujet] Sucre Index. décimale : 613.2 Résumé : À partir de dossiers confidentiels, de notes internes et de témoignages d’anciens cadres de l’agroalimentaire, l’Américain Michael Moss dénonce sans détours les industriels qui saturent leurs produits de sucre, de sel et de matières grasses pour nous rendre dépendants dès le berceau. Le journaliste d’investigation dévoile les secrets – pourtant bien gardés – de ces géants prêts à tout pour dominer le marché, exporter leurs produits et imposer leurs stratégies marketing, malgré les graves problèmes sanitaires et sociaux que cela.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11074523	613.2 Alim. Transf.	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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