Catalogue en ligne Bibliothèque municipale de Morges

Bibliothèque municipale de Morges

Plus de 44'000 documents sont à votre disposition: albums illustrés pour les plus jeunes, bandes dessinées, ouvrages documentaires sur tous les sujets, romans, récits, etc., ainsi que diverses revues, des CD (musique, livres sonores) et DVD (films, dessins animés, documentaires).

Détail de l'auteur

Auteur Thierry Marx

Documents disponibles écrits par cet auteur

Affiner la recherche

Le petit chimiste en cuisine / Raphaël Haumont

Aucun avis sur cette notice.

Titre : Le petit chimiste en cuisine : [trente expériences à faire en cuisine !]
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Raphaël Haumont ; Thierry Marx
Editeur : Dunod
Année de publication : 2014
Importance : 143 p.
Présentation : ill.
Format : 24 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-071501-5
Catégories : [Sujet] Cuisine moléculaire
[Sujet] Expérience

Index. décimale : 641
Résumé : Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente
petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
Comment réaliser une mousse de fraise complètement « siphonnée » ?
Comment réaliser un caramel explosif ?
Comment faire des spaghetti Avec du jus de fruit ?
Comment mettre la tête au carré à une ratatouille ?

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
11084925 641 HAUM LIV Jeunesse 6 - Sc. appliquées, santé Disponible