Cuisiner cru avec le régime Seignalet / Anne Seignalet

Aucun avis sur cette notice. Titre : Cuisiner cru avec le régime Seignalet : Sans gluten, sans lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Seignalet ; Frédérique Cervoni Editeur : France Loisirs Année de publication : 2017 Importance : 207 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-298-12438-5 Catégories : [Sujet] Cuisine : Crudité Index. décimale : 641 Résumé : L'intérêt premier dans l'alimentation crue ou "vivante" est que les aliments non cuits conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles. En effet, la cuisson à une température supérieure à 42°C détruit une grande partie des enzymes, minéraux et oligo-éléments que notre corps puise dans les aliments pour se nourrir et fonctionner au mieux. Et manger cru selon les principes du régime Seignalet, ce n'est pas manger triste ! Ce livre vous le prouve, grâce à ses 70 recettes faciles, variées et appétissantes : du carpaccio de fenouil et truite fumée à la mousse choco-mangue, en passant par le gaspacho de betterave à la pomme ou le tartare de saumon aux agrumes. Vous trouverez également des conseils et des astuces pour pratiquer l'alimentation crue : pourquoi manger cru ? Comment manger cru et équilibré ? Quelles précautions prendre en terme de conservation ? Comment apporter plus de goût et de croquant ? Quelles techniques de préparation ? Quel est le matériel adapté ?...

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11078739	641 Santé	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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