Fade / Ryoko Sekiguchi

Aucun avis sur cette notice. Titre : Fade Type de document : texte imprimé Auteurs : Ryoko Sekiguchi Editeur : Paris : Les Ateliers d'Argol Année de publication : 2016 Collection : Paradoxes Importance : 85 p. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-94136-02-7 Catégories : [Sujet] Cuisine : Japon [Genre] Essai Index. décimale : 844 Résumé : « C'est fade », dit-on. Une phrase banale pour désigner l'absence de goût. Seulement, qu'est-ce que le « fade » ? La cuisine japonaise, avec son tôfu et son riz blanc, est-elle vraiment un modèle du fade, comme on l'entend souvent dire ? Sur ce terme riche en connotations, aussi variées que l'imaginaire qu'il recouvre, Ryoko Sekiguchi propose une thèse singulière : le « fade » est le centre creux de la cuisine française. En explorant le passé de son expression (« il fait fade » ; « je me sens fade »), le nouage délicat du jugement et de la perception et le symbole gustatif de la cuisine japonaise, l'auteur dévoile les émotions qui reposent dans le lexique du « non-goût », dans toute leur complexité.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11079875	844 SEKI	LIV	Adultes	8 - Langues, littérature, humour	Disponible

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