L'histoire de la cuisine / Stéphanie Ledu

Aucun avis sur cette notice. Titre : L'histoire de la cuisine : du mammouth à la pizza Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Ledu ; Stéphane Frattini ; Claire de Gastold, Illustrateur Editeur : Toulouse : Milan Année de publication : 2018 Collection : Mes encyclos p'tits docs Importance : [80] p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-9434-9 Note générale : Dès 4 ans Catégories : [Sujet] Cuisine : Histoire [Sujet] Encyclopédie Résumé : Avec la maîtrise du feu, puis des moyens de cuisson, les hommes de la préhistoire découvrent le goût de nouveaux aliments. Plus tard, chaque civilisation développe sa cuisine : les Egyptiens préparent 20 sortes de pain, les Grecs cultivent l'olivier et la vigne, les Gaulois raffolent de charcuterie... Voyageant à dos d'animaux ou dans les cales des navires, aliments, épices et recettes se répandent à travers le monde et initient de profonds changements dans les façons de se nourrir. Que seraient tes plats préférés sans le sucre d'Orient, la tomate, la pomme de terre ou le chocolat, originaires d'Amérique ? La grande aventure de l'alimentation racontée comme une histoire dans un documentaire passionnant !

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11088646	A LEDU doc	LIV	Jeunesse	Documentaires petits	Sorti jusqu'au 28/01/2025

La légende des repas / Georges Haldas

Aucun avis sur cette notice. Titre : La légende des repas  : chronique Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Haldas Editeur : Paris : Julliard Année de publication : 1987 Importance : 189 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-260-00518-6 Prix : 26.50 Catégories : [Sujet] Cuisine : Histoire Index. décimale : 641

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11006470	FC HAL	LIV	Adultes	Fonds classiques, fonds spéciaux	Disponible

Mangeuses / Lauren Malka

Aucun avis sur cette notice. Titre : Mangeuses : histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès Type de document : texte imprimé Auteurs : Lauren Malka Editeur : Paris : Les Pérégrines Année de publication : 2023 Collection : Genre ! Importance : 282 p. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-252-0595-2 Catégories : [Sujet] Alimentation : Comportement [Sujet] Comportement : Sociologie [Sujet] Cuisine : Histoire [Sujet] Féminisme [Sujet] Femme // Homme [Sujet] Société Index. décimale : 304 Résumé : Qui a tué la gourmandise féminine ? On lie souvent les troubles alimentaires féminins à l'intensification du diktat de la minceur dans les années 1970, mais ce phénomène, encouragé par l'industrie capitaliste, est bien plus ancien. Du mythe d'Eve, soumise à perpétuité au désir masculin pour avoir goûté au fruit défendu, à l'émergence des premiers restaurants - réservés aux hommes -, en passant par leur exclusion de la gastronomie, les femmes semblent condamnées à cuisiner et servir tout en s'affamant, à être ménagères ou gloutonnes quand les hommes sont grands chefs ou fins gourmets. Comment a-t-on déréglé l'appétit des femmes ? Comment les mouvements féministes contemporains abordent-ils le rapport à la nourriture et au corps ? En fouillant dans l'histoire et la littérature, et en donnant la parole à des mangeuses de tous horizons, ce récit-enquête incarné tente de répondre à ces questions et apporte quelques miettes d'espoir dans un monde d'affamées. Journaliste et podcasteuse, Lauren Malka chronique pour Causette et pour l'émission de Jamy Gourmaud Les Epicurieux. Elle a écrit et coréalisé le documentaire La France aux fourneaux, et participé à quatre recueils féministes, dont Ceci est mon corps et Survivre au sexisme ordinaire. "Ce livre est salutaire". Ryoko Sekiguchi

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11347467	304	LIV	Adultes	3 - Société, droit, éducation	Disponible

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