Haute fondue / Jennifer Favre

Aucun avis sur cette notice. Titre : Haute fondue Type de document : texte imprimé Auteurs : Jennifer Favre ; Arnaud Favre ; Dorian Rollin Editeur : Lausanne : Helvetiq Année de publication : 2018 Importance : 174 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-940481-53-8 Catégories : [Sujet] Cuisine : Fromage Index. décimale : 641 Résumé : L'art de la fondue en 52 recettes délicieuses Surprenez vos convives avec une fondue créative et délicieuse ! Qu'il s'agisse d'un mélange à base de fromage de chèvre, d'une moitié-moitié épicée à la moutarde à l'ancienne ou d'une création poivrons-grappa : une nouvelle expérience culinaire sera au bout de la fourchette. Jennifer et Arnaud Favre sont les cofondateurs du festival de fondues des Compagnons du caquelon. Le succès de leur festival les a encouragé à partager leur passion dans un livre.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11324188	641 Fromage	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

Haute raclette / Jennifer Favre

Aucun avis sur cette notice. Titre : Haute raclette : l'art du fromage à raclette en 52 recettes fondantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jennifer Favre ; Arnaud Favre ; Pierre Crepaud ; Dorian Rollin, Photographe Editeur : Lausanne : Helvetiq Année de publication : 2021 Importance : 159 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-940673-30-8 Catégories : [Sujet] Cuisine : Fromage Index. décimale : 641 Résumé : Né de la rencontre entre un chef étoilé aux idées novatrices et deux passionnés du fromage fondu et du terroir valaisan, ce livre de recettes composé à six mains vous dévoile tous les secrets d’une raclette réussie. À travers 52 recettes délicieuses, qui combinent avec brio tradition et modernité, redécouvrez ce plat national suisse tant apprécié des petits et des grands. Passez derrière les fourneaux et régalez vos convives, pour un moment de dégustation ludique et plein de surprises, en famille ou entre amis. À vos marques, prêts, raclez ! Vous allez aimer : - Une foule d’idées gourmandes, pour s’amuser et se régaler tout au long de l’année - 52 recettes créatives et faciles à réaliser - Avec les conseils avisés d’un chef étoilé, pour une raclette digne des plus grandes tables - Des associations de goûts inédites, qui vous feront fondre de plaisir

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11337583	641 Fromage	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

Pains maison / Heddi Nieuwsma

Aucun avis sur cette notice. Titre : Pains maison : voyage culinaire en 42 recettes croustillantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Heddi Nieuwsma ; Dorian Rollin Editeur : Lausanne : Helvetiq Année de publication : 2020 Importance : 335 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-940481-78-1 Catégories : [Sujet] Auteur suisse [Sujet] Cuisine : Suisse [Sujet] Pain Index. décimale : 641 Résumé : Faites votre pain à la maison et servez-le avec l’histoire de ses origines. En Suisse, le pain est depuis très longtemps un élément important de la vie quotidienne. Après la fondue, la tresse du dimanche est certainement le plat national le plus célèbre ! Mais saviez-vous que la Suisse compte plus de 200 types de pain différents ? Beaucoup d’entre eux ont un lien unique avec l’histoire, la culture et la géographie de notre pays.Ainsi, la majorité́ des pains suisses sont fortement identifies à des cantons ou tirent leur origine ou leur appellation de festivals et de traditions, comme la Couronne des rois // le Gâteau des rois. L’auteure du blog Cuisine Helvetica, Heddi Nieuwsma vous propose de découvrir la Suisse à travers son pain en 42 recettes croustillantes, expliquées pas à pas et superbement illustrées, pour les apprentis boulangers comme pour les plus expérimentés. Leurs histoires fascinantes - à lire avant ou durant la cuisson – vous feront voyager dans le temps et à travers toute la Confédération !

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11344170	641 Pain	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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