Délices déshydratés / Linda Louis

Aucun avis sur cette notice. Titre : Délices déshydratés : cuirs de fruits, chips de légumes, crackers Type de document : texte imprimé Auteurs : Linda Louis Editeur : Paris : La Plage Année de publication : 2012 Importance : 72 p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-289-6 Catégories : [Sujet] Cuisine Index. décimale : 641 Résumé : Savez-vous transformer des aubergines en chips ? Une purée de fruits en un "cuir" savoureux ? Un chou-fleur en pop-corn ? Savez-vous faire des meringues sans cuisson ? Des crackers ou des barres de céréales crues ? Tout le secret est dans la déshydratation ! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11333208	641	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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