Ecosse / Jean-Philippe Follet

Aucun avis sur cette notice. Titre : Ecosse Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Follet ; Elisabeth Mauris ; Sarah Lachhab ; Justine Chrisment Editeur : Hachette Livre Année de publication : 2023 Collection : Guide Evasion Importance : 511 p. Présentation : ill. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-719327-2 Catégories : [Sujet] Ecosse [Genre] Voyage : Guide Index. décimale : 914.2 Résumé : Châteaux en ruines aux parfums de mystère, parcs nationaux constellés de lacs et de forêts, villes historiques animées de fêtes authentiques, villages de pêcheurs et distilleries de whisky... : dans le guide Ecosse, nos auteurs vous proposent un voyage en immersion dans cet archipel britannique aux multiples facettes, d'Edimbourg aux Highlands, en passant les Hébrides intérieures, le Loch Ness et les grands archipels du Nord.

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11347118	914.2	LIV	Adultes	9 - Géo, histoire	Disponible

Ecosse avoine, haggis et cranachan / Aurélie Bellacicco

Aucun avis sur cette notice. Titre : Ecosse avoine, haggis et cranachan : [soixante] 60 recettes et autres explorations du garde-manger écossais Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie Bellacicco ; Sarah Lachhab Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2022 Importance : 187 p. Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9944-4 Catégories : [Sujet] Cuisine : Ecosse [Sujet] Ecosse [Genre] Voyage : Guide Index. décimale : 641(41) Résumé : L'ECOSSE, une terre culinaire méconnue ? Haggis, rumbledethumps, cranachan : la cuisine écossaise résonne délicieusement dans l'oreille, avant de dévoiler ses saveurs réconfortantes, cachées sous une pâte feuilletée fumante ou le moelleux d'un gâteau enivrant. - Local, authentique et vivant Au pays de l'avoine, du tartan et du whisky, les recettes sont riches des produits du terroir, mais aussi d'histoire. Aurélie Bellacicco cuisine et photographie, Sarah Lachhab interroge les Ecossais et les livres, toutes deux nous guident dans l'exploration du garde-manger écossais et de sa culture. Qu'est-ce qu'on cultive, pêche, fête, déguste, admire ou tisse en Ecosse ? - Au menu Ce sont 60 recettes, des casseroles servies dans les pubs aux douceurs de l'afternoon tea, du boeuf Angus à la robe noir de jais, à l'églefin des ports en fish & chips, des légumes en soupe ou en pickles, sans compter les savoureux petits pains, mais aussi de nombreuses alternatives véganes. A boire : plutôt bière, whisky ou gin ? - Un livre made in Scotland Les sublimes photographies d'Aurélie et les textes de Sarah révèlent la pleine diversité des paysages écossais, grâce à de nombreux reportages nourris d'interviews. Tout est réalisé et documenté sur place : recettes et atmosphères 100 % véritables. Il est temps de découvrir Edimbourg et les terres sauvages des Highlands en dévorant une assiette de shortbreads

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11344262	641(4)	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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