Autour du monde en 80 boulettes / Jean-Noël Escoffier

Aucun avis sur cette notice. Titre : Autour du monde en 80 boulettes : recettes salées, sucrées et végétariennes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Noël Escoffier Editeur : Flammarion Année de publication : 2022 Importance : 303 p. Présentation : ill. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-025941-7 Catégories : [Sujet] Cuisine : Monde Index. décimale : 641 Résumé : A la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son origine dans l'Empire ottoman ou que la couille de suisse est en réalité belge ? Jean-Noël Escoffier nous régale avec une sélection de 80 recettes de boulettes et nous emmène dans un voyage gourmand, parfois surprenant à travers l'histoire de chacune d'elles. Falafel, arancini, temari sushi, caillette, pempek, buckeye ou encore truffe au chocolat... Quels que soient l'occasion ou vos goûts, il y a forcément une boulette faite pour vous !

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11344351	641	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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