La fromagerie / Claude Luisier

Aucun avis sur cette notice. Titre : La fromagerie : secrets d'affineur Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Luisier Editeur : Larousse Année de publication : 2023 Importance : 255 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-605425-7 Catégories : [Sujet] Cuisine : Fromage [Sujet] Fromage Index. décimale : 641 Résumé : Mon livre n'est pas dédié aux spécialistes ni aux professionnels du fromage. Je l'écris pour vous, les curieux, qui n'y connaissez pas grand-chose, mais qui avez découvert, peut-être en me suivant sur les réseaux sociaux, que vous méritez mieux que les produits industriels qui colonisent le marché. J'aimerais que vous lisiez ce livre comme vous dégustez un bon fromage : attentif à ce que vous faites, mais sans trop vous prendre la tête. J'espère vous faire (redécouvrir les bons produits de nos terroirs, mais aussi les hommes et les femmes qui les façonnent avec passion, détermination et parfois combativité. Je vous présente une sélection arbitraire et néanmoins délicieuse de 60 fromages : un voyage gustatif, olfactif et historique à travers l'Europe et le monde. Avec mes amis artisans et restaurateurs, je vous dévoile des recettes fromagères gourmandes et coulantes. Vous saurez tout sur l'éternelle rivalité franco-suisse autour de la fondue et un petit passage dans les alpages finira de vous donner des envies de fromage ! Soyez curieux, explorez, mais surtout : prenez du plaisir !

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11347653	641 Fromage	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

Helveticus / Chantal Teano

Aucun avis sur cette notice. Titre : Helveticus Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Chantal Teano ; Pascal Vaucher de la Croix ; Jacques Zuercher, Editeur : Nadasdy film Année de publication : cop. 2013 Autre Editeur : RTS Importance : 1 DVD (1h43) Accompagnement : 1 feuillet (10p.) ISBN/ISSN/EAN : 7640126564630 Note générale : Sans dégâts dès : 3 ans - Âge conseillé : 5 ans Catégories : [Genre] Documentaire (Film) [Sujet] Bataille : Suisse [Sujet] Calvin, Jean [Sujet] Chocolat [Sujet] Culture : Suisse [Sujet] Droit de vote [Sujet] Duerrenmatt, Friedrich [Sujet] Dunant, Henry [Sujet] Einstein, Albert [Sujet] Femme : Suisse [Sujet] Fromage [Sujet] Giacometti, Alberto [Sujet] Guerre : Suisse [Sujet] Guillaume Tell [Sujet] Horlogerie [Sujet] Lacustre [Sujet] Nicolas de Flue [Sujet] Piccard, Bertrand [Sujet] Saint-Bernard (chien) [Sujet] Spyri, Johanna [Sujet] Suisse : 1291 [Sujet] Suisse : Histoire [Sujet] Tinguely, Jean [Sujet] Tourisme : Suisse [Sujet] Winkelried, Arnold Index. décimale : 949.4 Résumé : Pourquoi le serment du Grütli a-t-il été prononcé? Qui a poussé Guillaume Tell à tirer sa fameuse flèche? Pourquoi Nicolas de Flue et Jean Calvin ont-ils marqué leur époque? Comment le chocolat au lait a-t-il été inventé ? Entre légendes et histoire, découvrez les péripéties de la famille Helveticus à travers le temps. Sur une période s’étalant des Lacustes (-3000) à l’exploit de Bertrand Piccard (1999), Helveticus revisite en 26 épisodes les grands événements, les mythes fondateurs, les personnages emblématiques et les symboles de la Suisse. Une série qui mélange le réel et l’imaginaire et qui rend accessible l’histoire suisse aux enfants de façon drôle et innovante Note de contenu : Contient: -3000. Les Lacustres ; 1230. La traversée du Gothard ; 1291. Le serment du Grütli ; ...

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11069515	V949.4	DAV	Jeunesse	Doc. audio-visuels (DVD)	Exclu du prêt
11069216	V949.4	DAV	Jeunesse	Doc. audio-visuels (DVD)	Sorti jusqu'au 22/01/2025

Pourquoi y a-t-il des trous dans mon gruyère ! / Anne-Sophie Baumann

Aucun avis sur cette notice. Titre : Pourquoi y a-t-il des trous dans mon gruyère ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Sophie Baumann ; Didier Balicevic, Illustrateur Editeur : Paris : Tourbillon Année de publication : 2012 Collection : Mon premier exploradoc Importance : 29 p. Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84801-467-8 Note générale : Dès 5 ans Catégories : [Sujet] Fromage Index. décimale : 637 Résumé : Pourquoi y a-t-il des trous dans mon gruyère ? D'où vient le lait ? Pourquoi la vache fabrique-t-elle du lait ? Comment l'herbe devient-elle du lait. Pour comprendre le monde, un enfant observe, questionne et pose de nouvelles questions à partir des réponses qu'on lui donne. Aujourd'hui, un enfant a plus souvent l'occasion de manger du gruyère que de croiser une vache dans un pré allaitant son petit. C'est pourquoi l'auteur, Anne-Sophie Baumann, a choisi de remonter le fil de ses questions... du produit fini (le fromage) vers son origine (L'herbe des prés).

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11087831	637 BAUM	LIV	Jeunesse	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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