L'histoire aberrante de l'alimentation / Mark Bittman

Aucun avis sur cette notice. Titre : L'histoire aberrante de l'alimentation : 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement Type de document : texte imprimé Auteurs : Mark Bittman ; Véronique Gourdon, Traducteur Editeur : Actes Sud Année de publication : 2024 Importance : 327 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-18556-5 Note générale : Trad. de l'anglais (Etats-Unis) : "Animal, vegetable, junk : a history of food, from sustainable to suicidal" Catégories : [Sujet] Agriculture : Histoire [Sujet] Alimentation : Comportement [Sujet] Alimentation : Histoire [Sujet] Alimentation : Industrie [Sujet] Animal : Elevage [Sujet] Développement durable [Sujet] Environnement [Genre] Essai Index. décimale : 844 Résumé : L'histoire célèbre avant tout les hommes d'affaires et les généraux. Mais il existe en réalité un moteur bien plus puissant encore : manger. Dans ce livre, Mark Bittman raconte comment la quête insatiable de nourriture a fait connaître à l'humanité ses moments les plus sombres - de l'esclavage au colonialisme, en passant par les famines et les génocides. Aujourd'hui, l'industrie alimentaire exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et nous rend tous malades. Nous ne sommes pas les seules victimes de la malbouffe : la Terre elle-même en subit les conséquences. Mark Bittman nous montre cependant comment nous pouvons nous réapproprier notre avenir en rendant hommage à toutes celles et ceux qui privilégient le bien-être à la cupidité des grandes entreprises et oeuvrent à libérer la société de l'emprise de l'industrie alimentaire. La nourriture a façonné notre passé ; elle peut nous aider à façonner un avenir meilleur.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11350330	844 BITT	LIV	Adultes	8 - Langues, littérature, humour	Disponible

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