Six saisons en cuisine / Joshua MacFadden

Aucun avis sur cette notice. Titre : Six saisons en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Joshua MacFadden ; Martha Holmberg Editeur : Hachette Livre (Marabout) Année de publication : 2022 Importance : 397 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-17079-6 Note générale : Trad. de l'anglais (Etats-Unis) : "Six seasons : a new way with vegetables" Catégories : [Sujet] Cuisine : Légume Index. décimale : 641 Résumé : Joshua McFadden, chef et maraîcher, nous apprend à renouer avec le bon goût des légumes et classe ses recettes au rythme de six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin d'été, l'automne et l'hiver. Plus de 200 recettes qui mettent les légumes à l'honneur, sous toutes leurs formes, en entrée comme en dessert, pour flexitariens et végétariens. Crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, cuisinez-les de la feuille à la racine pour ne rien manquer de leurs saveurs. Naviguez entre sucré, épicé, crémeux et croquant entre pâtes carbonara aux petits pois, soupe à la crème de céleri, gratin de thon et courges, tarte carottes & pécans et arancini farcis, et transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11350547	641 Végétarien/lien	NOU	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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