| Titre : |
Le sucre : la culture de la betterave |
| Type de document : |
document projeté ou vidéo |
| Catégories : |
[Sujet] Noël
[Sujet] Sucre
|
| Résumé : |
Sans marrons glacés, chocolat et autres sucreries, Noël ne serait pas Noël. ! Que les gourmands se réjouissent, l'équipe de C'EST PAS SORCIER précède le Père Noël et remonte la filière du Sucre.
Fred et Jamy ont décidé de préparer une bûche de Noël, des marrons glacés et même de la barbe à papa ! Mais il leur manque un ingrédient de base : le Sucre. Les voilà donc partis à sa recherche dans une Sucrerie-Distillerie du Loiret, puis dans les casseroles d'un Artisan confiseur de Paris.
Heureusement pour Fred, le sucre ne se trouv1e pas uniquement dans la canne à sucre, mais également dans la betterave sucrière. La France est d'ailleurs le premier producteur mondial. En direct d'une Sucrerie-Distillerie, il nous expliquera comment on récolte cette plante, quelles sont ses propriétés et enfin par quels processus industriels on en extrait du sucre ainsi que des co-produits tels que la pulpe, la mélasse pour le bétail et l'écume. Nous verrons aussi que le Sucre a une histoire riche et passionnante, et que la première plante à produire du sucre fut la canne à sucre ou "roseau sucré" comme on l'appelait autrefois. Fred nous emmènera également chez un Artisan confiseur pour assister à la fabrication de pâtes de fruits et de bonbons. Il en profite pour s'empiffrer, en oubliant que le sucre peut lui causer des caries ou même le faire grossir ! |
Le sucre : la culture de la betterave [document projeté ou vidéo] . - [s.d.]. | Catégories : |
[Sujet] Noël
[Sujet] Sucre
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| Résumé : |
Sans marrons glacés, chocolat et autres sucreries, Noël ne serait pas Noël. ! Que les gourmands se réjouissent, l'équipe de C'EST PAS SORCIER précède le Père Noël et remonte la filière du Sucre.
Fred et Jamy ont décidé de préparer une bûche de Noël, des marrons glacés et même de la barbe à papa ! Mais il leur manque un ingrédient de base : le Sucre. Les voilà donc partis à sa recherche dans une Sucrerie-Distillerie du Loiret, puis dans les casseroles d'un Artisan confiseur de Paris.
Heureusement pour Fred, le sucre ne se trouv1e pas uniquement dans la canne à sucre, mais également dans la betterave sucrière. La France est d'ailleurs le premier producteur mondial. En direct d'une Sucrerie-Distillerie, il nous expliquera comment on récolte cette plante, quelles sont ses propriétés et enfin par quels processus industriels on en extrait du sucre ainsi que des co-produits tels que la pulpe, la mélasse pour le bétail et l'écume. Nous verrons aussi que le Sucre a une histoire riche et passionnante, et que la première plante à produire du sucre fut la canne à sucre ou "roseau sucré" comme on l'appelait autrefois. Fred nous emmènera également chez un Artisan confiseur pour assister à la fabrication de pâtes de fruits et de bonbons. Il en profite pour s'empiffrer, en oubliant que le sucre peut lui causer des caries ou même le faire grossir ! |
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C'est pas sorcier. La santé vient en mangeant
