Cuisiner au rhum / Frédérique Chartrand

Aucun avis sur cette notice. Titre : Cuisiner au rhum : 160 recettes sucrées et salées Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédérique Chartrand Editeur : Hachette Livre (Marabout) Année de publication : 2015 Collection : Rhumerie Importance : 189 p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-10205-6 Catégories : [Sujet] Cuisine [Sujet] Cuisine : Boisson Index. décimale : 641 Résumé : 160 recettes au rhum : les grands classiques des gâteaux, des cocktails, des desserts flambées, des petits plats mijotés, des marinades au rhum. Le rhum, par son caractère et sa saveur unique a beaucoup à apporter aux plats sucrés mais aussi aux plats salés ! On peut utiliser le rhum simplement comme "arôme" dans une recette mais aussi pour flamber, en caramel ou encore en gelée. Mélangé à des fruits ou des ingrédients typiques de la cuisine du monde, il apporte une touche exotique originale. Dans des plats familiaux, à base de viande par exemple, le rhum contribue à exacerber la gourmandise pour le plus grand plaisir de nos papilles. Pour une touche exotique au quotidien ou des plats d'exception.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11347086	641	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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