Cueillettes gourmandes in La Salamandre, N°269 (Avril-Mai 2022)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLa Salamandre > N°269 (Avril-Mai 2022) . - p. 22-47 Titre : Cueillettes gourmandes Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 22-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Cuisine [Sujet] Cuisine : Plante comestible [Sujet] Plante aromatique [Sujet] Plante sauvage [article]

Cueillir et cuisiner les plantes sauvages / François Nicod

Aucun avis sur cette notice. Titre : Cueillir et cuisiner les plantes sauvages Type de document : texte imprimé Auteurs : François Nicod ; Jean-Paul Lonchampt Editeur : Presses du Belvédère Année de publication : 2010 Importance : 206 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88419-170-8 Catégories : [Sujet] Cuisine : Plante comestible [Sujet] Cuisine végétarienne [Sujet] Flore : Jura [Sujet] Plante sauvage Index. décimale : 641(494) Résumé : Ce livre est un ouvrage d'esprit naturaliste, témoignant d'un certain art de vivre, notamment par l'observation des plantes sauvages qui nous entourent. Depuis qu'il existe. l'Homme a puisé son alimentation dans la nature ; puis il a cultivé et élevé les espèces nourricières ; et à présent qu'il achète des produits aux goûts standardisés, il semble avoir oublié une partie des saveurs d'origine. Tous deux originaires de la haute vallée du Drugeon en plein coeur du Massif du Jura, les auteurs ont sélectionné une centaine de plantes sauvages comestibles que vous trouverez en abondance dans les régions montagneuses de France et de Suisse et bien au-delà, dont les applications culinaires vous séduiront.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11057851	641 Plante	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

Flore vaudoise / Cercle vaudois de botanique

Aucun avis sur cette notice. Titre : Flore vaudoise : atlas illustré des plantes vasculaires du canton de Vaud Type de document : texte imprimé Auteurs : Cercle vaudois de botanique Editeur : Cercle vaudois de botanique Année de publication : 2023 Importance : 944 p. Présentation : ill. Format : 25 x 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8399-3739-9 Catégories : [Sujet] Biodiversité [Sujet] Botanique [Sujet] Fleur sauvage [Sujet] Flore : Montagne [Sujet] Flore : Suisse [Sujet] Nature : Observation [Sujet] Nature : Suisse [Sujet] Plante sauvage [Sujet] Vaud (canton) Index. décimale : 582 Résumé : Cet ouvrage qui s’adresse autant aux amateurs qu’aux botanistes confirmés est le résultat de 10 ans de travail et de recherches par une soixantaine de botanistes bénévoles du Cercle vaudois de botanique, un bel exemple de science participative! Avec près de 1000 pages et 2500 espèces illustrées, il présente l’état actuel des connaissances sur la biodiversité végétale du canton de Vaud. Une introduction approfondie retrace l’histoire de la botanique et l’évolution du paysage dans le canton, et aborde certains aspects géographiques du territoire (climat, géologie, milieux, etc.). Elle présente également les résultats d’une analyse de l’évolution de la flore au cours des 140 dernières années. Chaque espèce est illustrée d’une photographie, accompagnée d’une carte de distribution, d’une description de son écologie et de ses habitats, ainsi que de commentaires sur son évolution dans le canton depuis la fin du XIXe siècle. L’Atlas est ponctué par une centaine d’encadrés thématiques qui apportent un éclairage sur certaines spécificités naturelles ou historiques vaudoises.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11347455	582	LIV	Adultes	5 - Sc. exactes et naturelles	Disponible

La minute nature / Julien Perrot

Aucun avis sur cette notice. Titre : La minute nature : ça se passe près de chez vous ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Perrot ; [et al.] Editeur : Neuchâtel : La Salamandre Année de publication : 2017 Importance : 111 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-940584-24-6 Catégories : [Sujet] Animal : Comportement [Sujet] Animal : Suisse [Sujet] Flore : Suisse [Sujet] Forêt [Sujet] Nature : Observation [Sujet] Nature : Suisse [Sujet] Plante sauvage Index. décimale : 502 Résumé : "Bonjour, je m'appelle Julien Perrot, je suis le rédacteur en chef de la revue La Salamandre. Mon métier, ma passion, c'est de faire aimer la nature. Avec ce livre, j'ai envie de vous offrir 52 cadeaux à déguster au fil des saisons. Une plante aux graines carnivores, une poule d'eau qui n'en est pas une, ou encore un merle papa-poule. Chaque semaine, je vous propose une découverte insolite à vivre tout près de chez vous. Surprises garanties au jardin, en forêt ou même en pleine ville. Car le safari commence dès aujourd'hui sur le pas de votre porte. Vous êtes prêt ? Allez, on sort!"

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11337142	502	LIV	Adultes	5 - Sc. exactes et naturelles	Disponible

Nos plantes sauvages / Françoise Gabriel

Aucun avis sur cette notice. Titre : Nos plantes sauvages : comment les récolter, les cuisiner, les utiliser en remèdes Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Gabriel Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : 2020 Importance : 318 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-39025-125-5 Catégories : [Sujet] Cuisine : Plante comestible [Sujet] Huile essentielle [Sujet] Plante aromatique [Sujet] Plante médicinale [Sujet] Plante sauvage Index. décimale : 641 Résumé : Plus de 200 recettes culinaires salées et sucrées originales et savoureuses. Plus de 100 remèdes utiles à toute la famille et simples à préparer soi-même. Cet ouvrage complet et avant tout pratique vous explique clairement comment reconnaître les plantes sauvages de nos régions, les cuisiner et les utiliser comme remèdes. Et si je pouvais utiliser les plantes du talus, de la prairie, de mon jardin pour réaliser des recettes de cuisine ? La liste est sans fin : l'ortie, le pissenlit, l'ail des ours, la consoude, la bourrache, le plantain, le mouron blanc, l'égopode, la pâquerette, le gland, la violette, le sureau noir, la myrtille,... et tant d'autres encore. Françoise Gabriel propose des recettes anciennes et familiales ou inédites, avec des variantes sans gluten, lactose, sucre ou œufs pour les personnes allergiques. Et si je pouvais préparer moi-même mes remèdes d'herboristerie ? Dans ce guide pratique, l'herboristerie nous est expliquée comme une recette de cuisine, facile à réaliser soi-même. L'auteure nous permet de constituer une pharmacie de base accessible à tous.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11337188	641 Plante	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

Prêles historiques in La Salamandre, N°269 (Avril-Mai 2022)

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