Agar agar / Clea

Aucun avis sur cette notice. Titre : Agar agar : secret minceur des japonaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Clea Editeur : France Loisirs Année de publication : 2012 Importance : 72 p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-298-05098-1 Catégories : [Sujet] Agar agar [Sujet] Cuisine : Japon Index. décimale : 641.3 Résumé : Chaque printemps, l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives. Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger... Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'œufs et même de sucre.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11059754	641.3	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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