Bananes / Lucas Rosenblatt

Aucun avis sur cette notice. Titre : Bananes : histoire, culture, commerce équitable, recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucas Rosenblatt ; Judith Meyer ; Manfred Hailer Editeur : Delémont : Fona Année de publication : cop. 2005 Autre Editeur : Lausanne : Helvetas Importance : 139 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-03780-519-0 Catégories : [Sujet]Banane [Sujet]Commerce équitable [Sujet]Cuisine Index. décimale : 641 Résumé : Aucun autre fruit au monde n'a atteint une telle importance et notoriété. Ce qui'est pas un hasard, car tant la banane douce, fruit consommé dans nos régions, que la banane plantain, sont des aliments nourrissants. En outre, la banane est disponible toute l'année, peu chère et en grande partie un produit du commerce équitable. A consommer sans remords.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11064053	641 ROSE	LIV	Jeunesse	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

Café, un grain noir fascinant / Lucas Rosenblatt

Aucun avis sur cette notice. Titre : Café, un grain noir fascinant Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucas Rosenblatt ; Judith Meyer ; Edith Beckmann Editeur : Delémont : Viridis Année de publication : cop. 2002 Autre Editeur : Lausanne : Helvetas Importance : 141 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-940306-22-0 Catégories : [Sujet]Café [Sujet]Cuisine Index. décimale : 641 Résumé : La fève orientale a changé le monde. Durant des siècles et jusqu'à nos jours, elle enchante ses adeptes par son parfum irrésistible. Denrée coloniale classique, le café occupe la deuxième place du commerce mondial et occupe 25 millions de personnes. La variété, la qualité, la torréfaction et le bon mode de préparation définissent la qualité et le goût de la boisson stimulante tant appréciée. Cet ouvrage vous fait découvrir le passionnant périple, du planton à la récolte des fèves, la pénible transformation en café brut, les transports outre-mer jusqu'à la torréfaction dans nos régions. Mais le café n'est pas uniquement bon à boire. A travers ce livre, Lucas Rosenblatt et Judith Meyer réussissent pratiquement à le transposer dans une autre dimension.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11064052	640 ROSE	LIV	Jeunesse	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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