Bibliothèque municipale de Morges
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Titre : Agar agar : secret minceur des japonaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Clea Editeur : Paris : France Loisirs Année de publication : 2012 Importance : 72 p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-298-05098-1 Catégories : [Sujet] Agar agar
[Sujet] Cuisine : JaponIndex. décimale : 641.3 Résumé : Chaque printemps, l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger... Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'œufs et même de sucre.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11059754 641.3 LIV Adultes 6 - Sc. appliquées, santé Disponible
Titre : L'art de la frugalité et de la volupté Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Loreau Editeur : Paris : Robert Laffont Année de publication : 2010 Importance : 231 p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-221-11376-9 Catégories : [Sujet] Alimentation : Santé
[Sujet] Cuisine : Japon
[Sujet] DiététiqueIndex. décimale : 613.2 Résumé : Frugalité et volupté, clefs du mieux-vivre : améliorez votre santé, votre moral, votre environnement et...
votre budget. Installée au japon depuis plus de trente ans, Dominique Loreau est imprégnée par le mode de vie de son pays d'adoption. Un mode de vie qui repose sur le principe du " moins pour plus ", appliqué à tous les domaines, du matériel au spirituel - en l'occurrence, ici, à l'alimentation. Partant du constat que nous sommes devenus, en à peine un demi-siècle, des machines à consommer, l'auteur nous exhorte à réfléchir sur cette nouvelle donne, source de nos maux actuels.
Puis elle apporte toutes les réponses de bon sens, tous les conseils, toutes les astuces, et, en fin d'ouvrage, quelques recettes très simples pour se réapproprier un rapport sain à la nourriture, économiquement et écologiquement juste, et qui procure un plaisir vrai. À la fois essai et guide pratique, L'Art de la frugalité et de la volupté apprend à réconcilier le corps et l'esprit en toute sérénité.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11056758 613.2 LIV Adultes 6 - Sc. appliquées, santé Disponible
Titre : La cuisine des anime : mangez comme vos héros ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Diana Ault Editeur : Paris : Mana Books Année de publication : 2021 Importance : 159 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-355-0299-7 Note générale : À partir de 13 ans Catégories : [Sujet] Anime
[Sujet] Cuisine : JaponIndex. décimale : 641 Résumé : Apprenez à recréer de délicieux plats apparaissant dans plus de 500 de vos anime préférés grâce à ce livre de recettes. Embarquez avec une otaku dans un voyage gastronomique au sein des anime, découvrez les repas que vos personnages préférés savourent et partagent, puis apprenez à les faire à la maison ! Chaque recette est accompagnée d'anecdotes sur l'oeuvre dont elle est tirée, d'informations culturelles sur le plat ainsi que de conseils pour sa préparation. Toutes vos séries préférées sont là ! Naruto et son Miso Chashu Ramen, Demon Slayer et ses Tempuras, Princesse Mononoké et son Okayu, Fruits Basket et ses Onigiri, My Hero Academia et ses Taiyaki, Cowboy Bebop et son Chinjao Rosu, Dragon Ball et ses Nikuman, Sailor Moon et son Parfait, et bien plus encore ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11339951 641 AULT LIV Jeunesse 6 - Sc. appliquées, santé Sorti jusqu'au 19/10/2024
Titre : Fade Type de document : texte imprimé Auteurs : Ryoko Sekiguchi Editeur : Paris : Les Ateliers d'Argol Année de publication : 2016 Collection : Paradoxes Importance : 85 p. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-94136-02-7 Catégories : [Sujet] Cuisine : Japon
[Genre] EssaiIndex. décimale : 844 Résumé : « C'est fade », dit-on. Une phrase banale pour désigner l'absence de goût. Seulement, qu'est-ce que le « fade » ? La cuisine japonaise, avec son tôfu et son riz blanc, est-elle vraiment un modèle du fade, comme on l'entend souvent dire ?
Sur ce terme riche en connotations, aussi variées que l'imaginaire qu'il recouvre, Ryoko Sekiguchi propose une thèse singulière : le « fade » est le centre creux de la cuisine française. En explorant le passé de son expression (« il fait fade » ; « je me sens fade »), le nouage délicat du jugement et de la perception et le symbole gustatif de la cuisine japonaise, l'auteur dévoile les émotions qui reposent dans le lexique du « non-goût », dans toute leur complexité.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11079875 844 SEKI LIV Adultes 8 - Langues, littérature, humour Disponible
Titre : Le Japon Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Castaing Editeur : Paris : Fleurus Année de publication : 2021 Collection : La grande imagerie Importance : 22 p. Présentation : ill. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-215-17570-4 Catégories : [Sujet] Architecture : Japon
[Sujet] Cuisine : Japon
[Sujet] Culture : Japon
[Sujet] JaponIndex. décimale : 915.2 Résumé : Un documentaire passionnant pour découvrir le Japon sous toutes les coutures : géographie, histoire, lieux incontournables, gastronomie, traditions, vie quotidienne... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11339742 915.2 CAST LIV Jeunesse 9 - Géo, histoire Sorti jusqu'au 21/10/2024 PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
