Bibliothèque municipale de Morges
Plus de 44'000 documents sont à votre disposition: albums illustrés pour les plus jeunes, bandes dessinées, ouvrages documentaires sur tous les sujets, romans, récits, etc., ainsi que diverses revues, des CD (musique, livres sonores) et DVD (films, dessins animés, documentaires).
Catégories
Affiner la recherche
Le sucre
Titre : Le sucre : la culture de la betterave Type de document : document projeté ou vidéo Catégories : [Sujet] Noël
[Sujet] SucreRésumé : Sans marrons glacés, chocolat et autres sucreries, Noël ne serait pas Noël. ! Que les gourmands se réjouissent, l'équipe de C'EST PAS SORCIER précède le Père Noël et remonte la filière du Sucre.
Fred et Jamy ont décidé de préparer une bûche de Noël, des marrons glacés et même de la barbe à papa ! Mais il leur manque un ingrédient de base : le Sucre. Les voilà donc partis à sa recherche dans une Sucrerie-Distillerie du Loiret, puis dans les casseroles d'un Artisan confiseur de Paris.
Heureusement pour Fred, le sucre ne se trouv1e pas uniquement dans la canne à sucre, mais également dans la betterave sucrière. La France est d'ailleurs le premier producteur mondial. En direct d'une Sucrerie-Distillerie, il nous expliquera comment on récolte cette plante, quelles sont ses propriétés et enfin par quels processus industriels on en extrait du sucre ainsi que des co-produits tels que la pulpe, la mélasse pour le bétail et l'écume. Nous verrons aussi que le Sucre a une histoire riche et passionnante, et que la première plante à produire du sucre fut la canne à sucre ou "roseau sucré" comme on l'appelait autrefois. Fred nous emmènera également chez un Artisan confiseur pour assister à la fabrication de pâtes de fruits et de bonbons. Il en profite pour s'empiffrer, en oubliant que le sucre peut lui causer des caries ou même le faire grossir !Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Sucre, sel et matières grasses / Michael Moss
Titre : Sucre, sel et matières grasses : comment les industriels nous rendent accro Type de document : texte imprimé Auteurs : Michael Moss Editeur : Paris : Calmann-Lévy Année de publication : 2014 Importance : 362 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7021-5451-9 Note générale : Trad. de l'anglais Catégories : [Sujet] Alimentation : Graisse
[Sujet] Alimentation : Industrie
[Sujet] Alimentation : Sel
[Sujet] Diététique
[Sujet] SucreIndex. décimale : 613.2 Résumé : À partir de dossiers confidentiels, de notes internes et de témoignages danciens cadres de lagroalimentaire, lAméricain Michael Moss dénonce sans détours les industriels qui saturent leurs produits de sucre, de sel et de matières grasses pour nous rendre dépendants dès le berceau. Le journaliste dinvestigation dévoile les secrets pourtant bien gardés de ces géants prêts à tout pour dominer le marché, exporter leurs produits et imposer leurs stratégies marketing, malgré les graves problèmes sanitaires et sociaux que cela. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11074523 613.2 Alim. Transf. LIV Adultes 6 - Sc. appliquées, santé Disponible Le sucre, un vrai danger! in Le monde des ados, N°445 (5 février 2020)
[article]
Titre : Le sucre, un vrai danger! : dossier Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 17 - [23] Catégories : [Sujet] Sucre Résumé : Il y en a partout et tu aimes son goût. Du coup, tu en consommes plus que de raison. Stop! Car trop de sucre rend accro, obèse et diabétique. Une enquête au pays des sucres ajoutés...
in Le monde des ados > N°445 (5 février 2020) . - p. 17 - [23][article]Sugar Land / Damon Gameau
Titre : Sugar Land Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Damon Gameau, Metteur en scène, réalisateur ; Damon Gameau Editeur : Madman production Company Année de publication : cop. 2014 Importance : 1 DVD (1h37) + 1 livret ISBN/ISSN/EAN : 3545020060018 Catégories : [Genre] Documentaire (Film)
[Sujet] Alimentation : Industrie
[Sujet] Alimentation : Santé
[Sujet] SucreIndex. décimale : 610 Résumé : 60 jours d'immersion sur la planète sucre ! Le sucre est partout ! Toute notre industrie agroalimentaire en est dépendante. Comment cet aliment a pu s'infiltrer, souvent à notre insu, au coeur de notre culture et de nos régimes? Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11079544 V610 SUGAR DAV Adultes Doc. audio-visuels (DVD) Disponible Zéro sucre / Danièle Gerkens
Titre : Zéro sucre : Mon année sans sucre - Comment s'en libérer Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle Gerkens Editeur : Paris : Les Arènes Année de publication : 2015 Importance : 402 p. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35204-409-3 Catégories : [Sujet] Sucre Index. décimale : 613.2 Résumé : La journaliste spécialiste de la santé et du bien-être de Elle a testé une alimentation sans sucre pendant un an. Le sucre est omniprésent dans notre alimentation, jusqu'à se cacher dans de nombreux produits salés. De plus en plus de médecins prônent une réduction drastique du sucre. La prise de conscience de Danièle Gerkens s'est transformée en aventure personnelle. Pendant un an, elle a décidé de vivre sans sucre. Les bienfaits physiques et psychologiques ont tout de suite été spectaculaires. A travers son expérience et ses rencontres avec de nombreux spécialistes, elle nous donne sa méthode pour diminuer de façon non contraignante notre consommation de sucre, tout en gardant une alimentation et une vie sociale épanouies. Danièle Gerkens propose des centaines d'informations et de trucs simples à appliquer, pour des résultats immédiats. En une année, elle a perdu du poids, retrouvé une santé de fer et gagné en bien-être psychologique. Ca donne envie non ? Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11075731 613.2 LIV Adultes 6 - Sc. appliquées, santé Disponible