Bibliothèque municipale de Morges
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Manger de la viande in L'Histoire, N°466 (21/12/2019)
[article]
Titre : Manger de la viande : du paléolithique à l'offensive végane Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 28-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alimentation : Histoire
[Sujet] Alimentation : Industrie
[Sujet] Animal : Elevage
[Sujet] Archéologie
[Sujet] Religion : Histoire
in L'Histoire > N°466 (21/12/2019) . - p. 28-55[article]Nourrir l'humanité / Julie Lardon
Titre : Nourrir l'humanité Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Lardon ; Camille Perreau, Illustrateur Editeur : [Clermont-Ferrand] : La poule qui pond Autre Editeur : Journal Albert Collection : Mondes futurs ISBN/ISSN/EAN : 979-10-93853-92-5 Note générale : Dès 9 ans Catégories : [Sujet] Agriculture : Pollution
[Sujet] Aliment
[Sujet] Aliment : Découverte
[Sujet] Alimentation : Comportement
[Sujet] Alimentation : Culture
[Sujet] Alimentation : Histoire
[Sujet] Alimentation : IndustrieIndex. décimale : 640 Résumé : D'ici 2050, la planète devrait compter entre neuf et dix milliards d'habitants. Pour se nourrir, l'humanité doit donc repenser l'ensemble de son système alimentaire, de la production à la consommation. Ce documentaire dresse un panorama de l'évolution des modèles d'agriculture et d'alimentation depuis les chasseurs-cueilleurs pour relever les défis à venir. ©Electre 2022 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11345347 640 LARD LIV Jeunesse 6 - Sc. appliquées, santé Disponible Nous sommes ce que nous mangeons / Jane Goodall
Titre : Nous sommes ce que nous mangeons Type de document : texte imprimé Auteurs : Jane Goodall ; Gary MacAvoy ; Gail Hudson Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : 2008 Collection : Questions de société Importance : 286 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-7029-8 Note générale : Trad. de l'anglais Catégories : [Sujet] Agriculture biologique
[Sujet] Alimentation : Comportement
[Sujet] Alimentation : Industrie
[Sujet] Alimentation : Ressource
[Sujet] Alimentation : SantéIndex. décimale : 502 Résumé : Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme et des animaux sont gravement menacées : déforestation, surexploitation des sols, élevage intensif, pollution des océans.
C'est en constatant que ces problèmes sont liés au mode de vie adopté par les grands pays industrialisés que la grande primatologue Jane Goodall a commencé à s'intéresser de près à la nourriture des hommes - une nourriture de plus en plus dénaturée.
Face à de tels enjeux, le Dr Jane Goodall propose des réponses immédiates, accessibles à tous. La grande dame des chimpanzés fait ainsi bénéficier le lecteur de ses expériences de scientifique et de fondatrice de l'institut Jane Goodall, qui inscrit son action dans une démarche globale de protection de la biodiversité, d'aide à la gestion durable et équitable des ressources.
Au-delà d'une synthèse des grandes questions alimentaires d'aujourd'hui, ce livre engagé propose des éléments concrets aux consommateurs qui veulent se réapproprier la liberté de bien se nourrir.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11078309 502 LIV Adultes 5 - Sc. exactes et naturelles Disponible L'omerta alimentaire / Quentin Guillemain
Titre : L'omerta alimentaire : on empoisonne nos enfants ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Quentin Guillemain Editeur : Paris : Kiwi Année de publication : 2019 Collection : Lanceurs d'alerte Importance : 183 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37883-075-5 Catégories : [Sujet] Alimentation : Industrie
[Sujet] Alimentation : SantéIndex. décimale : 613.2 Résumé : UN LANCEUR D'ALERTE REVELE LES COULISSES D'UN SCANDALE NATIONAL L'Affaire Lactalis éclate en décembre 2017, lorsque l'auteur de cet ouvrage édifiant, Quentin Cuillemain, devient le premier père de famille à porter plainte après la découverte de lait infantile contaminé aux salmonelles, consommé par sa fille âgée de 3 mois. Ce livre pointe du doigt les scandales alimentaires, sanitaires et environnementaux du secteur agro-alimentaire, en dénonçant l'omerta qui les entoure au nom de la prévalence de la sacro-sainte rentabilité économique. Il démontre comment on peut, sans garde-fou, continuer à empoisonner nos enfants, même après que le scandale Lactalis ait éclaté, avec des retraits et des rappels inefficaces des produits concernés. L'ensemble des rapports officiels parus sur le sujet révéleront que tous les acteurs ont failli à un moment ou à un autre du processus : manque d'efficacité des contrôles, renvoi systématique des responsabilités des uns aux autres, difficulté à retracer le parcours des produits incriminés, impossibilité d'obtenir des informations capitales pour les parents des victimes, silence coupable de lÉtat... Cette enquête coup de poing dévoile la manière dont un nombre croissant de produits sont écoulés en toute impunité, au détriment de l'intérêt des consommateurs et des plus fragiles d'entre nous : les enfants. Cet ouvrage nécessaire met courageusement en lumière une réalité inacceptable : la prise en otage de notre santé au profit d'un capitalisme hors de contrôle. Chaque citoyen alerté a le pouvoir de devenir un consom'acteur conscient et engagé pour revendiquer de la transparence de la part de ces intouchables. Préfacé par Karine Jacquemart, Directrice générale de Foodwatch Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11336278 613.2 LIV Adultes 6 - Sc. appliquées, santé Disponible D'où vient le poisson pané ? / Anne-Sophie Baumann
Titre : D'où vient le poisson pané ? : Poissons, coquillages et crustacés Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Sophie Baumann Editeur : Paris : Tourbillon Année de publication : 2008 Collection : Exploradoc num. 4 Présentation : ill ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84801-374-9 Catégories : [Sujet] Alimentation : Industrie
[Sujet] Pêche
[Sujet] PoissonIndex. décimale : 799.1 Résumé : Le poisson, il vient de la poissonnerie !...Mais où le poissonnier l'a-t-il trouvé ? Qui l'a tiré de l'Océan ? Sais-tu où les crabes et les crevettes sont pêchés ? Comment les moules ont été cultivées ? Et sais-tu d'où vient le sel que tu mets sur tes frites ? Te doutais-tu qu'il y a des algues dans ton dentifrice ? Avec mes bottes et mon ciré tout neufs, j'ai pris le large sur les chalutiers, j'ai arpenté les grèves, et j'ai exploré d'immenses navires usines. J'ai visité des élevages de poisson pané. Je suis parti à la rencontre des marins... et j'en ai rapporté ces reportages au parfum de haute mer ! Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11062350 799.1 BAUM LIV Jeunesse 7 - Arts, divertissements, sports Disponible Pays-Bas : ce petit pays qui nourrit la planète in Géo, N°520 (Juin 2022)PermalinkUne seule Terre pour nourrir les hommes / Florence ThinardPermalinkSteak barbare / Gilles LuneauPermalinkSucre, sel et matières grasses / Michael MossPermalinkSugar Land / Damon GameauPermalinkVous êtes fous d'avaler ça ! / Christophe BrussetPermalink