L'astucier du mangeur de légumes / Collectif

Aucun avis sur cette notice. Titre : L'astucier du mangeur de légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Coopérative Le Panier Bio à 2 Roues Année de publication : 2018 Importance : 32 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Catégories : [Sujet]Cuisine : Légumes [Sujet]Cuisine végétarienne Index. décimale : 641 Résumé : "L'astucier du mangeur de légumes" est un guide technique et culinaire à destination des croqueurs de verdure édité par la coopérative du Panier bio à 2 roues (P2R). Comment valoriser les épluchures, les fanes ou les légumes défraichis? Par quelle méthode conserver quels légumes ou quelles plantes aromatiques? Par quels légumes peut-on remplacer la viande? Réponses avec Enea Rezzonico et Ghislain Joguet, deux contributeurs de l’Astucier, et présentation d’une recette très originale à base de pommes de terre violettes.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11326342	641	LIV	Adultes	6 - Sc. appliquées, santé	Disponible

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